今日は、鶏肉で作るあっさり優しい「チキンわかめスープ」をご紹介します。家に冷凍しておいたささみがあれば手軽に作れる、シンプルで体に染みる一杯です。 --- 材料（2人分） 乾燥わかめ　適量 ささみ肉　2本 ごま油　大さじ1 醤油　大さじ2 水　500ml 塩　少々 --- 作り方 1. 下準備 ささみは食べやすい大きさに裂く。乾燥わかめは軽く戻しておく。 2. わかめを炒める 鍋にごま油を熱し、戻したわかめを軽く炒める。ごま油の香りが立つまでサッと炒めるのがポイント。 3. 煮る ささみ、水を注ぎ、弱めの中火で煮立たせる。アクが出たら取り除く。 味付け 醤油を少量入れて風味をつけ、塩で味を調整する。ここで、約5分温めれば、優しい味のスープが完成。 --- 炒めたわかめの香りがふわっと広がり、ささみの旨みがスープにじんわり染み込んだ、ほっとする一杯です。朝食にも夜食にもぴったりなので、ぜひお気軽に作ってみてくださいね。

今日は薄切りのサムギョプサルを紹介します(^^)準備が簡単で、食卓が一気に華やかになる韓国の人気メニューです。今回ご紹介するレシピは、サムギョプサル、サムジャン（味噌だれ）、キムチ、そしてレタスを組み合わせた、家庭でも手軽に作れる韓国の一品です。豚バラ肉は薄切りを使うため火の通りが早く、後片付けもラクなのが魅力です。 材料（2〜3人分） 薄切りサムギョプサル（豚バラ肉）400〜500g キムチ　適量 レタス　1/2玉 サムジャン（味噌だれ）大さじ3 下準備 レタスは一枚ずつ丁寧にはがし、冷水に軽く通してパリッとさせます。キムチはそのままでも良いですが、ホットプレートの空きスペースで少し焼くとさらに美味しくなります！サムジャンは小皿に盛り付け、食卓に並べておきます。 作り方 まずホットプレートを中温に温め、薄切りのサムギョプサルを広げて、両面に焼き色が付くまで焼きます。薄切りのため焦がさないよう、火加減は中温をキープしましょう。 肉が焼けたら、焼き立てをそのままレタスの上へ。次にキムチを少量のせ、サムジャンを少しだけ加えます。辛みと旨みのバランスが良く、サムジャンのコクが豚肉によく絡みます。最後にレタスでくるっと巻き、一口でたべるのが一番おいしい食べ方です。 ポイント ● 薄切り肉はすぐ火が通るため、一度に焼きすぎず、少しずつ焼くとおいしく食べられます。 ● キムチは焼くと香ばしさが増すため、肉と一緒に軽く炒めるのもおすすめです。 ● レタスの代わりにサンチュを使うと、より韓国風の味わいに。 手間がかからず満足感の高いレタス包み、ぜひお楽しみください。

  心まであたたかく色づきますように

今日はイカニラチヂミを紹介いたします。プリっとしたイカの食感とニラの香りがよく合う、シンプルなのに満足感の高い韓国風お好み焼きです。ご飯ともよく合うので、おかずにもおすすめです。今回紹介するレシピは、材料も少なく、家にあるもので簡単に作れるスタイルです。小麦粉に水と塩を混ぜたベースに、イカ、ニラ、玉ねぎ、にんじんを加えるだけで、外はカリッと、中はもちっとした食感に仕上がります。 材料（3枚分） イカ　100g（下処理して細切り） ニラ　1束（3〜5cmにカット） 小麦粉　150g 塩　適量 水　130〜150ml 玉ねぎ　1個（薄切り） にんじん　少量（細切り） 油　適量 作り方 ①ボウルに小麦粉と塩を入れ、水を加えながらよく混ぜて、イカ、ニラ、玉ねぎ、にんじんを加えて全体を均一に混ぜます。具材が多いほど食感がよくなるので、たっぷりめがおすすめです。 ②フライパンに油を広げ、平らに広げて焼きます。底面がカリッと焼けてきたら裏返し、ヘラで軽く押しつけながらさらに焼きます。両面がこんがり色づいたら完成です⇩。 最後にお好みで酢醤油、ポン酢、コチュジャンだれなどにつけてゆっくりどうぞ ^^

今日は甘くてご飯が進む「甘豚焼き」をご紹介します！^^ 甘めのタレが豚肉に絡み、ご家庭でも簡単に作れる一品です。冷蔵庫で少し寝かせるだけで、旨みがしっかり肉に染み込み、ジューシーで食感も楽しめます。忙しい日やガッツリご飯を食べたい時にもおすすめですよ。 ーーー 材料（2人分） 豚肩ブロック 400g 醤油 大さじ5 オイスターソース 大さじ0.2（お好みで省略可） 砂糖 大さじ2 にんにくおろし 適量 水 20ml 作り方 ① まず、豚肩ブロックを食べやすいサイズにカットします。厚さをそろえると火の通りが均一になり、仕上がりも美味しくなります。 ② 次に醤油、砂糖、オイスターソース、にんにくおろし、水をボウルで混ぜ、豚肉とよく絡めます。その後、容器に入れてラップをし、冷蔵庫で30分以上寝かせます。味がじっくり染み込み、焼いた時の香ばしさが増します。 ③ 中火で熱したフライパンに漬け込んだ豚肉を入れ、両面を約5分ほど焼きます。肉とタレがフライパンでジュ〜っと音を立てる様子が食欲をそそります。 ーーー ポイント ネギや玉ねぎを一緒に加えると甘みと香ばしさがさらにアップ。個人的にはアスパラガスなど食感のある野菜を加えると、彩りもよく楽しめます。 冷蔵庫で少し寝かせることで、肉にタレの味がしっかり染み込み、よりジューシーで柔らかくなります。ご飯にのせて食べると、タレの甘みと肉の旨みが口いっぱいに広がります。忙しい日でも短時間で作れるので、ぜひ試してみてください。

今日は「ねぎたっぷりうどん」をご紹介します！(^-^) 作り方はとっても簡単で、ねぎ好きの方や、さっぱりしたものを食べたい日にぴったりです。新鮮なねぎの香りと、うどんのもちもち食感がたまらない一品ですよ。忙しい日でも短時間で作れるので、ぜひ試してみてください。 ーーー 材料（1人分） うどん 200g つゆ 大さじ8 ねぎ たっぷり わさび 少し ゆで卵 1個 にんにくおろし 大さじ0.5 水 大さじ2 作り方 ① まず鍋にお湯を沸かし、うどんとゆで卵を温めます。卵はお好みの硬さに茹でてください。 ② うどんが温まったら、お湯を切り、冷たい水でさっと洗い、水気をしっかり切ってお皿に盛ります。こうすることで、うどんがもっちりしつつもさっぱり食べられます。 ③ 切ったねぎとゆで卵、にんにくおろし、つゆ、水、わさびを加えてよく混ぜれば完成です。味を見て、好みでつゆやわさびを調整してください。 ーーー ポイント ・ねぎは新鮮なものをたっぷり使うと香りがよく、うどんの味を格段に引き立てます。 ・もっとたくさん食べたい方は、うどんを2袋に増やしてもOK。その場合はつゆや調味料も比例して増やしてください。 ・ゆで卵は半分に切って盛り付けると見た目も華やかになり、食欲がさらにアップします。 さっぱりしているけれど、しっかりした味付けで満足感のある「ねぎたっぷりうどん」、ぜひお家で楽しんでください。これからの暑い日や、忙しい日にもぴったりの一品です。