本日は牛肉を使って、甘ダレがよく絡む「牛肉のタレ焼き」を作ってみました。牛肉はシンプルに焼くだけでも十分おいしいですが、少し調味料を加えることで、コクと旨味がさらに引き立ちます。ごはんとの相性も抜群で、忙しい日にも手軽に作れる一品です。 材料（2人分） 牛肉：300g 醤油：大さじ2 オイスターソース：大さじ2 砂糖：大さじ1 料理酒：大さじ1 生姜（すりおろし）：大さじ0.5 にんにく（すりおろし）：大さじ0.5 ✔️ 個人的には、牛肉は肩肉（肩ロース）を使うのがおすすめです。 適度な脂とやわらかさがあり、タレとの相性がとても良いです。 作り方 ① ↑ ボウルに調味料をすべて入れ、よく混ぜます。 ② 牛肉をガラス容器に入れ、①のタレを加えて全体によくなじませます。冷蔵庫で約1時間漬け込みます。 ③ 冷蔵庫から取り出し、フライパンで中火にかけ、約5分ほど炒めたら完成です。 Tips ✔️味の濃さはお好みに合わせて、醤油や砂糖の量を調整してください。 ✔️玉ねぎ、ピーマンなどの野菜を加えて一緒に炒めても美味しくいただけます。 "前の記事 ⇨  穴子刺身 "

以前、実家の近くにある安養農水産物水産市場で購入した穴子刺身（あなごのさしみ）を紹介します。穴子刺身（あなごのさしみ）は、新鮮な穴子を使い、丁寧に下処理をしたうえで生で提供する、非常に繊細な刺身です。 一般的には火を通して食べることが多い穴子ですが、 鮮度の高いものに限り、刺身として味わうことができます。 穴子は小骨が多い魚のため、 刺身にする際には中骨を取り除き、 残った小骨にも細かく包丁を入れて断ち切ります。 この工程を丁寧に行うことで、 生でも口当たりがよく、穴子本来の上品な甘みを感じることができます。 また、一般的には穴子刺身は少量を他の魚と組み合わせて食べることが多いのですが、その日は欲張って、穴子刺身をメインに購入。最初はさっぱりとして上品な味わいで、とても美味しく感じましたが、食べ進めるうちに、やや脂の重さを感じました。 穴子刺身は量を控えめにし、 少量をじっくり味わうのが向いていると感じました。 もし韓国へ旅行する機会があり、近くに水産市場を見かけたら、ぜひ立ち寄ってみてください。新鮮な刺身を少し安く、たっぷり楽しめます。 穴子刺身は、 ✔ さっぱりした白身魚が好きな人 ✔ 普段とは違う刺身を楽しみたい人 におすすめの一品です。 一方で、脂が気になる方や刺身初心者には、少量から試すのがよいでしょう。 "前の記事 ⇨  理想と現実のあいだで "

兄は6か月後には新鮮な野菜が食べられると言っていた。だが、半年という時間は、畑を育てるどころか、静かに森へと変えていた。 「それでも、その森の中に植えた野菜たちは、ところどころにひっそりと残っていました^^ 追記：それらの野菜は、季節が移り変わるたびに、少しずつ姿を現していきました。」 誰もが一度は、自然の中で暮らす生活を夢見るのではないだろうか。 静かな朝、 土の匂い、 自分で育てた野菜を食べる毎日。 しかし、現実はそう簡単ではないみたい。 理想はきれいで、 現実は厳しい。 それでも、自然と向き合い続ける人がいる。 失敗しながらも、毎日、土に触れ、作物を育てている人たち。 私は、そうした人たちを尊敬している。 理想と現実のあいだで悩みながら、それでも前に進もうとすること。 それが、 自然の中で生きるということなのかもしれない。 "前の記事 ⇨  簡単おにぎり "

こんにちは！今日は簡単に作れるおにぎりを紹介します(^^) 最近離乳食を作る際、残した材料ゆでたまご、ホウレンソウを利用し、作ってみました。簡単おにぎりは、忙しい朝や、時間がないときでも手軽に作れるのが魅力です。 特別な材料や調理器具を使わず、 ご飯と身近な具材だけで満足感のある一品になります。 材料、6個基準 のり 大きいサイズのり2枚を縦にして切る ご飯 2合 塩 小さじ1 マヨネーズ 大さじ3 ゆで玉子 2個 ハム 少し   ✅具材は、 梅干し ツナ 昆布 など、味がはっきりしたものがおすすめです。 少量でも味を感じやすく、 忙しいときでも満足感が出やすいのが理由^^ 作り方 ①上の写真ようにお皿に長めに切ったのり→ご飯→中身順に乗せます。 (お米には塩を入れて、マヨネーズとハム、卵を混ぜて中身をつくる)   ✅このおにぎりのポイントは、 工程をできるだけ減らし、失敗しにくい作り方にしていることです。   ②その後、再度ご飯を乗せ、のりで被せます。 ③最後にお皿を逆転し、ラップ上に乗せて、包んで形を作れば完成。   ✅ご飯は強く握らず、 ふんわりと形を整えることで、冷めても美味しく仕上がります。  ✅簡単おにぎりは、 朝食 お弁当 小腹が空いたとき に特に向いています。 短時間で作れるため、 料理が苦手な方や一人暮らしの方にもおすすめです。 "前の記事 ⇨  タマゴサンド "

今日は休みの朝、よく食べる🍴タマゴサンドを紹介します(^^) タマゴサンドは、材料がシンプルな分、作り方や配分で味に大きな差が出る料理です。 家庭でも少し工夫するだけで、 喫茶店のような味に近づけることができます。 材料(サンド4個基準) 卵 2個 チーズ 2枚 野菜 約100円の袋に入ってる野菜を使用 食パン 4枚 ケチャップ 約大さじ2   ✅食パンは、 少し厚みのあるタイプが向いています。卵の水分を受け止めやすく、食べたときに崩れにくいのが理由です。 作り方 ①オープンでパンを焼きながら、卵をフライパンに焼きます。 ✅ゆで卵は、完全な固ゆでよりも、 やや半熟気味に仕上げるのがおすすめです。 黄身に少し水分を残すことで、 マヨネーズとよくなじみ、しっとりとした食感になります。   ②焼いたパンにケチャップ→卵→チーズ→野菜🥬→ケチャップパンの順で乗せて、半分に切れば完成します。 ✅タマゴサンドは、 朝食 軽めのランチ にちょうど良い一品です。 調理工程が少ないため、 料理が苦手な方でも作りやすいのが魅力です。 "前の記事 ⇨  わかめスープ "

こんにちは！本日はお腹に優しいわかめスープを紹介します。韓国では、誕生日の朝や産後の回復期、体調を崩したときに食べられる、「体をいたわるための料理」として長く親しまれてきました。 材料 乾燥わかめ 約10g 牛肉約 100g 胡麻油 大さじ1 醤油 大さじ1 塩 小さじ1 にんにくおろし 小さじ1 水約 900ml 作り方 ①まず一番上の写真ように、牛肉と油を入れ、約1分中火で炒めます。 ②水で戻したわかめと水、上に記載されている調味料をすべて入れ、中火で約10分ほど温めれば完成です。 韓国で誕生日にわかめスープを食べる習慣は、 出産後に母親がわかめスープを食べて体力を回復したことに由来しています。そのため、この料理には感謝や家族への思いが込められています。それでは、お時間がある際に、ぜひ試してみてください。 Tips ✔️美味しく仕上げるポイントは、牛肉を油でしっかり炒めてから水を加えることです。この工程によって、スープに深みとコクが生まれます。 "前の記事 ⇨  キムチツナ炒め "

お疲れ様です(^^) 今日は調理方法がシンプルで美味しいキムチツナ炒めを紹介いたします。忙しい日や、さっと一品作りたいときにぴったりのレシピです。ツナ缶とキムチさえあれぱ、作れるのでぜひ挑戦してみてください~ 材料 キムチ300g ツナ缶2個(油入ってるもの) 胡麻油大さじ1 砂糖小さじ1 作り方 ①上の写真ように、フライパンにキムチ、ツナ、胡麻油、砂糖材料をすべて入れます。 ②中火で約5分ほど、ツナにキムチの出汁が染み込むように炒めます。 ③最後に温かいごはんの上に乗せて食べます。 ✅ツナのコクとキムチの酸味がよく合い、ごはんが進む味です。 Tips. ✅ツナ缶の油も一緒に使うことで、コクが増してより美味しくなります。 また、下の写真のようにガラス容器に入れて冷蔵保存すれば、作り置きとしても楽しめます。（目安：3日以内） "前の記事 ⇨  大晦日の食卓、今年も静かに "